保健食品
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蠶蛹綜合開發利用前景廣闊
蠶蛹味道鮮美，其蛋白質含量高達68%，富含有17種氨基酸，是極寶貴的動物性蛋白質來源，且均衡性好，必需氨基酸均高出豬肉、羊肉、雞蛋和牛奶若干倍。同時，蠶蛹中微量元素非常豐富，單位鈣含量達牛肉的76倍、雞蛋的32倍，鎂含量為牛肉的4倍、雞蛋的12倍，屬高鈣高鎂的食物，長期食用可強筋健骨，是深度開發保健食品的優質食材，適合開發為藥食同源的功能食品。
蠶蛹是衛生部批準的“作為普通食品管理的食品新資源名單” 中唯一的昆蟲類食品 |
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